Проверена рецепта за мусака

Мусаката с картофи и кайма не е ястие, което може да се приготви много бързо, но времето, прекарано в приготвянето, си заслужава. Мусаката е много богато и невероятно вкусно ястие, което присъства в националната кухня на много народи. Специалистите свързват появата й в съвременния й вид на 20-те г. на ХХ век и от тогава тя радва възприятията и най-взискателните гастрономи. Има много рецепти за приготвяне на мусака, тъй като всяка домакиня адаптира рецептата за себе си, като добавя или променя определени съставки.

Всички съставки, използвани при приготвянето на това ястие, трябва да са пресни. Каймата е най-добре да приготвите сами. Това ще ви позволи да комбинирате няколко вида месо, като свинско и телешко, за по-приятен вкус. Представяме на вашето внимание една невероятно вкусна проверена рецепта за мусака.

 

Съставки

Кайма – 800 гр.

Стар лук – 2 гл.

Картофи – 700 гр.

Домати – 3 бр.

 

За соса:

Мляко – 1 чаша

Яйце – 1 бр.

Пшенично брашно – 2 суп. лъж.

Твърдо сирене – 100 гр.

Смлян черен пипер на вкус

Смлян червен пипер на вкус

Сол на вкус

Растително масло – 60 мл.

 

Подгответе продуктите за готвене

Обелете лука и след това го нарежете на малки парченца. Обелете и необходимото количество картофи.

Изплакнете картофите и ги нарежете на колелца. Те не трябва да са твърде тънки или твърде дебели. Оптималната дебелина е около четири милиметра. Поръсете нарязаните картофи отгоре със сол и по желание с пипер.

Запържете ситно нарязания лук в тиган, предварително загрят с масло и запържете до златисто кафяво.

Докато лукът се запържва, изплакнете доматите, след което започнете да ги режете на малки кубчета.

Твърдото сирене се настъргва най-добре на твърдо ренде и след това се поставя в отделна чиния, докато се приготвят останалите съставки.

Когато лукът е достатъчно запържен, изсипете каймата в тигана, като я смесите добре със запърженото. След това добавете сместа от сол и черен пипер и любимата си подправка за кайма, ако желаете.

След като изпържите каймата с лука в продължение на десет минути, добавете доматите в тигана, продължавайки да разбърквате.

Намалете котлона до минимум и задушете съставките под затворен капак за двадесет минути. Отваряйте от време на време капака, за да разбъркате каймата с доматите.

Докато каймата се задушава, можете да изпържите картофите, нарязани на колелца. За целта загрейте маслото в друг тиган и запържете съставките до златисто кафяво.

Изберете съд, подходящ за печене, след това намажете страните и дъното му с растително масло и след това сложете половината от готовата кайма в него.

Поставете картофите на един или два слоя по избран от вас начин.

Изсипете останалата кайма върху картофите, след това загрейте фурната до температура от двеста градуса и оставете тавата да се пече половин час.

Докато се пече каймата с картофите, трябва да приготвите заливката. Вземете две супени лъжици брашно, добавете ги към тиган и запържете, докато се появи наситен вкус.

Изсипете една чаша прясно мляко в брашното и разбъркайте добре съдържанието на тигана. Оставете да къкри млякото и брашното в продължение на пет минути, като разбърквате съставките непрекъснато.

Вземете едно яйце, разбийте го с вилица или кухненски бъркалка, до получаване на пяна.

Изсипете разбитото яйце в тигана, като същевременно разбърквате непрекъснато.

Добавете настърганото твърдо сирене там и разбъркайте добре всички съставки, като ги оставите на котлона за няколко минути.

Извадете ястието от фурната и го залейте със соса, който току-що направихте. Не е нужно да бъркате повече.

Изсипете всичко това отгоре с останалата част от настърганото сирене и поставете тавичката обратно във фурната.

Печете мусаката с картофи и кайма за десет минути, като периодично проверявате дали повърхността на съда е покрита със златиста коричка.

Извадете готовото ястие от фурната и оставете да се охлади, след което можете да сервирате апетитната мусака с картофи и кайма на масата.

Добър апетит!

 

Съвет! Всички съставки за приготвяне на мусака трябва да бъдат подготвени предварително. Уверете се, че имате всички хранителни продукти под ръка и ако нещо липсва, по-добре е веднага да го купите, за да не се налага да бързате към магазина, докато готвите.